формулировка, что себестоимость составляет 187 долларов, некорректна.
в заметке, на которую ты ссылаешься, говорится о том, что это себестоимость деталей. не включена стоимость производства, маркетинга и прочего.
себестоимость номера "Нью-Йорк Таймс" не равняется цене бумаги, на которой он напечатан. так же и с айфонами.


что касается бизнес-модели. прибыль Apple заложена в тарифах сотовых операторов, которые идут с iPhone. то есть не Apple зарабатывает на операторах, а они совместно зарабатывают на клиенте.